Category: RESEP

Resep Ayam Bumbu Kecap yang Cepat dan Mudah

Leave a comment

Hasil gambar untuk gambar ayam kecap

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis

Yang diperlukan:

Bango Kecap Manis

  • 1 ekor ayam, potong 6 bagian

  • ½ sdt garam

  • 2 sdm air jeruk nipis 

    Bumbu tumisan

    • 4 siung bawang putih, memarkan

    • ½ butir bawang bombay, potong panjang

    • 1 buah tomat, potong panjang

    • 2 tangkai daun bawang, potong serong

    • ½ ruas jari jahe, memarkan

    • 5 sdm Bango Kecap Manis

    • ½ sdt lada putih bubuk

    • ¼ sdt garam

    • 100 ml air

    • 1 sdm margarin

    • minyak sayur 

      Cara membuat

      1

      Balurkan potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga merata.

      2

      Panaskan wajan dan minyak sayur, kemudian goreng ayam hingga matang namun tidak terlampau kering. Angkat dan kemudian sisihkan.

      3

      Panaskan margarin di wajan, kemudian tumis jahe beserta bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.

      4

      Masukkan ayam ke dalam tumisan margarin, jahe, dan bawang, kemudian aduk-aduk sebentar.

      5

      Tambahkan Kecap Manis Bango, air, garam, lada, dan tumis semua hingga matang. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat.

      6

      Sajikan ayam bumbu kecap selagi hangat.

       

     

Resep masakan rendang daging Padang

Leave a comment

 

Hasil gambar untuk gambar rendang

 

Bahan Utama dari resep masakan rendang daging Padang adalah sebagai berikut:

  • 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buah kelapa tua)
  • 1.5 kg daging

Bahan bumbu dan rempah untuk resep membuat rendang daging Padang:

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis(gelugur)
  • 2 batang daun serai, memarkanBumbu resep daging rendang Padang:
    Haluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe, bakar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt pala
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 100 g cabe merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 100 g cabe merah keriting
  • 2 cm lengkuas

  • Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang

  • Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
  • Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging dimasak, tidak membuat daging menjadi hancur.
  • Siapkan wajan berukuran besar. Tuangkan santan ke dalamnya.
  • Masukkan juga serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit.
  • Aduk-aduk bumbu sampai benar-benar mendidih, yakinkan bahwa santan yang sedang dimasak tidak pecah.
  • Selama proses ini Anda sebaiknya mengaduk-aduk santan dengan perlahan-lahan dan hingga benar-benar mendidih dan merata.
  • Jika santan telah mendidih, masukkanlah bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dengan perlahan-lahan dan sesekali mengaduk-aduk. Lakukan selama 20-30 menit.
  • Bila santan terlihat telah berminyak, Masukanlah potongan daging rendang yang sudah dibersihkan.
  • Setel nyala api kompor menggunakan api kecil atau sedang, lalu masaklah hingga santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
  • Lanjutkan memasak hingga daging menjadi empuk dan matang dengan merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduk-aduk perlahan dan terus-menerus supaya bagian dasar tidak menjadi gosong dan daging matang dengan sempurna.